Appellation d’origine protégée

De la vigneTrebbiano d’Abruzzo il y a un témoignage depuis le XVIe siècle, quand Andrea Bacci  l’a citéd ans son œuvre «de naturali vinorum historia», ce qui indique la présence dans la région et Fucino peligna d’un vin issu de raisins trebulanum. Les raisins destinés à la production de Trebbiano sont obtenus uniquement à partir de vignobles situés dans des collines ou des hautes terres.

Le Trebbiano Abruzzese est une vigne très polyvalente, produit des vins d’une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres dans sa jeunesse, une bonne acidité, la lumière et pas très structuré, les arômes sont floraux et fruités, dans la dégustation, ont trouvent les mêmes odeurs olfactives pour passer ensuite à son arrière-goût typique et délicat d’amande amère.

Si récolté au maximum de sa maturation, vous obtenez des vins riches en alcool, mais souvent il diminue ses senteurs caractéristiques à la fois en intensité et en complexité. Il peut montrer de grandes qualités si cultivé avec de faibles rendements et vinifié avec soin.
Le vin, en fonction du moment de la cueillette, la méthodologie et les technologies de vinification, peut donner des bouteilles de grande longévité, la structure et le corps, probablement impensable pour un vin blanc, et des bouteilles prêtes à boire qui exaltent un fruité très fraîs, une bonne intensité et une complexité moyenne

DENOMINATION: DOP – DÉNOMINATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

TYPE DE VIN: VIN BLANC BIOLOGIQUE

RAISIN: TREBBIANO D’ABRUZZO

TYPE DE TERRAIN: Argileux et calcaire

SYSTÈME DE COLTIVATION: PERGOLA ABRUZZESE

VENDANGES: La récolte est effectuée fin septembre

RENDEMENT A L’HECTAR: 120 Q.LI/HA

VINIFICATION: Le Trebbiano d’Abruzzo est cultivé sur des terrains vallonnés avec une bonne exposition entre 400 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer avec la forme classique d’élevage de la pergola des Abruzzes. Dans la cave, les raisins entiers sont soumis à un pressage doux, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 13 et 16 ° C. le vieillissement a lieu dans des cuves en acier, ensuite il est mis en bouteille.

CARACTERISTIQUES: Jaune paille, au nez il montre un beau profil olfactif, le tout sur des notes de fruits et de fleurs fraîchement récoltés. Dans la bouche il a sprint, il est équilibrée et définie par une bonne acidité en fin de dégustation. Profond en bouche, il a un style harmonieux, excentrique, cohérent et durable.

TAUX D’ALCOOL: 12,00% ALC. VOL

POSSIBLE ACCOMPAGNEMENTS:: Idéal pour l’apéritif. Il se combine avec des préparations de poissons ou végétariens, en particulier avec les premiers plats tels que des risotto aux asperges ou des lasagnes aux légumes. Essayez-le sur une mer carbonara: vous serez étonné!

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-10 ° C