Denominación de Origen Protegida

Del vid Trebbiano D’Abruzzo se atestigua desde el siglo XVI, cuando Andrea Bacci lo citó en su libro «Natural vinorum de historia», lo que indica la presencia cerca del Fucino y en la zona peligna de un vino elaborado con uvas trebulanum. Las uvas destinadas a la producción del Trebbiano se obtienen únicamente a partir de viñedos ubicados en zonas montañosas o de colina.

El Trebbiano Abruzzese es una uva muy versátil. Con esta uva se producen vinos con un color amarillo pálido, con reflejos verdosos en su juventud, buena acidez, ligeros y no muy estructurados. Los aromas son florales y frutales. En el paladar se encuentran los mismos aromas olfativos y luego llega su típico y delicado retrogusto de almendra amarga.

Si se cosecha al máximo de su maduración, se obtienen vinos de alto grado alcohólico, pero tienden a reducir sus aromas característicos tanto en intensidad como en complejidad.

Puede mostrar grandes cualidades si se cultiva con bajos rendimientos y se vinifica con cuidado.

El vino, dependiendo del momento de la cosecha, de la metodología y de las tecnologías del proceso de vinificación, puede dar botellas de gran longevidad, estructura y cuerpo, probablemente impensables para un vino blanco, y botellas listas para beber que resalte un frutal muy fresco, intenso y medio complejo.

DESIGNACIÓN: DOP – DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDO

TIPO DE VINO: VINO ORGÁNICO

UVAS: TREBBIANO DE ABRUZZO

TIPO DE SUELO: ARCILLOSO – CALCÁREO

SISTEMA DE CULTIVO: ABRUZZESE PERGOLA

VENDIMIA: LA COSECHA SE REALIZA AL FINAL DE SEPTIEMBRE

PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: 120 QUINTALES / HA

VINIFICACIÓN: Trebbiano d’Abruzzo se cultiva en terrenos montañosos con buena exposición entre 400 y 450 metros s.n.m., con la forma clásica de cría de la pérgola Abruzzo. En la bodega, las uvas enteras se someten a un prensado suave, el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura entre 13 y 16 ° C. El afinamiento se lleva a cabo en tanques de acero, seguidos en botella.

CARACTERÍSTICAS: De color amarillo pajizo. En la impresión olfativa muestra un aroma agradable, con en notas de fruta fresca y flores recién cortadas. En la boca es rápido y está equilibrado y definido por una buena acidez y una mineralidad, que asoma al final de la degustación. Profundo en el paladar, tiene un estilo armonioso, excéntrico, consistente y duradero.

GRADUACIÓN DE ALCOHOL: 12,00% ALC. VOL

SUGERENCIA GASTRÓNOMICA: Ideal para el aperitivo. Se combina con platos de pescados o preparaciones vegetarianas, especialmente con los primeros platos como el risotto de espárragos o lasaña con verduras. Pruébalo en una carbonara marina, ¡te asombrarás!

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ° C